不论卤什么肉,只要记住有这4种香料,卤出来的肉又香又入味

不论卤什么肉,只要记住有这4种香料,卤出来的肉又香又入味

说到卤菜很多人都会流口水,不管一年四季春夏秋冬,都有人吃,常见的卤鸡爪,鸭翅膀,鸭脚,卤豆腐干等等......可谓是女生的小吃冷食,男生的下酒美食,最近很多朋友都问我卤菜应该怎么做才好吃,我能这么说了呢?真的不好说,烹饪这个东西并不是说一遍就能学会的东西,完全都是靠手感的,一样的东西不一样的人做出来的味道都不会一样!现在很多人都喜欢在家里做卤菜,第一是因为外面卖的卤菜真的很贵,一斤卤猪头肉要是20块钱一斤,卤肉牛更贵,有的都要80块钱一斤了,关键这个卤菜里面都放了什么,我们都不知道,有的吃过之后还想吃,会上瘾的感觉,经常看新闻说这个卤肉店放大烟壳什么的被查封,很多人也怕,毕竟健康比什么都重要!但是在家里做卤菜又不会做,又怕做的不好,我之前有公布过一份卤菜的配方单,不知道大家还记得不,做卤菜无非就是集中比较常用又出味的香料,上色一般都是用糖色上色,还有用蚝油酱油上色的,这个都是次要的,主要卤菜一定要香!下面就来看看必要的几种香料吧。

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